recette du jour

Bonsoir les copinettes, 

 
Eh voui, encore une tarte chaude, je sais il faut que je varie, mais je ne pense pas toujours mon APN dans la cuisine. Mais là, voui, je l'avais, près de moi, prêt à flacher sur les... Asperges.

Il nous faut donc 1 bonne botte pour une tarte bien charnue.
Un peu de beurre, de la farine à brioche, du lait, du sel et du poivre, et du fromage rapé.

Avant toute chose, il faut faire cuire les asperges, dans l'eau de préférence, avec une toute petite pincée de sel (environ 10 grains et demi de sel fin).
Maintenant il faut sortir le moule à tarte du tiroir à moules à tarte (comment ç'est bien rangé chez moi! Trouvez pas?)
Il faut étaler la pâte... oui, dans le moule et la trouillotée de partout pour pas qu'elle gonfle !
Maintenant il faut éparpiller un peu partout les asperges coupées en tronçons en vérifiant bien que les pointes sont bien étalées, ç'est ce qu'il y a de plus goûteux, et il y'en faut pour tout le monde !

Il faut s'attaquer à la sauce. Dans une casserole, pas trop grosse, mettez une bonne noix de beurre que vous laisserez fondre à blanc. Hors du feu, ajoutez deux cuillères à soupe de farine à brioche (ça donne un petit goût de pain, mmmmmmuhmmmmmmmmm !). Diluez l'appareil avec un peu de lait, il faut que la sauce soit liquide mais pas trop.

Maintenant il faut verser la sauce sur les asperges, qui sont sur la pâte qui est dans le moule à tarte, qui sort du tiroir à moule à tarte! Pouquoi vous paniquez, ç'est super trop clair !

Un petit peu de fromage râpé sur tout ça, et hop, au four pendant 45 mn dans un four traditionnel et 20 mn dans un four à pizza!

Et voilà le résultat... Avec une petite feuille de chêne accompagnée d'une sauce à l'échalote, et là, ç'est le summum ! Enfin pour moi !

Bon appetit mes copinettes !